CARNES FINAS
Todas las carnes están englobadas
dentro de los alimentos proteicos y nos proporcionan entre un 15 y 20% de
proteínas, que son consideradas de muy buena calidad ya que proporcionan todos
los aminoácidos esenciales necesarios.
Son la mejor fuente de hierro y
vitamina B 12.
Aportan entre un 10 y un 20% de
grasa (la mayor parte de ella es saturada), tienen escasa cantidad de
carbohidratos y el contenido en agua oscila entre un 50 y 80%.
Además nos aportan vitaminas del
grupo B, zinc y fósforo.
HISTORIA
Carnes “Finas la Abundancia”, es
una empresa familiar, creada con el objeto de comercializar carnes de BUFALO y
RES, con los más altos estándares de HIGIENE-CALIDAD Y SERVICIO velando ante
todo por entregar y satisfacer las necesidades de sus clientes actuales y
futuros a través de óptimos productos y un excelente servicio. A partir de Septiembre de 2004 se da inicio
en el municipio Bucaramanga , Santander a Carnes “Finas la Abundancia”, donde hoy por
hoy es muy reconocida no solo en el municipio de Bucaramanga sino también en toda el área metropolitana por
la CALIDAD E HIGIENE de sus productos y
su enfoque a los clientes, buscando la satisfacción de los mismos.
MISIÓN
Somos una
empresa 100% Familiar que nos dedicamos a la venta y distribución de carne, por
en Bucaramanga y su área metropolitana, enfocándonos en la distribución de
nuestros productos y la satisfacción de toda nuestra clientela.
VISIÓN
En un futuro nos
proyectamos a ser una de las empresas líderes en la comercialización de carnes
de Búfalo y res, enfocados principalmente en la CALIDAD de nuestros productos a
través de estándares de maduración, conservación e higiene.
OBJETIVOS
Desde siempre, NUESTROS objetivos principales se han centrado en la
satisfacción del cliente, y pueden resumirse en los siguientes:
- Calidad
- Precio
- Atención personal y profesional
- Satisfacción del cliente
METAS
- Ser una reconocida cadena de locales, en Bucaramanga y Floridablanca que potencia en el recurso humano y dedicada a la atención al cliente, provea de soluciones alimenticias, con calidad y costos competitivos.
- La elaboración y comercialización de productos alimenticios a costos competitivos, asegurando la calidad higiénica, mediante la aplicación de las buenas prácticas de manufacturas, para el deleite final del consumidor.
- Sistematizar el local con cámaras de monitoreo, sistema de cards, caja registradora e implementación de servicios de computo para tener listado de clientes y así saber qué y como les gusta nuestros productos.
CORTES Y UTILIZACIÓN DE LA CARNE DE RES
Murillo
Es un corte de
carne ideal para estofar aunque también es ampliamente utilizada para consumir
molida.
Paletero
También es conocido como "carnaza de paleta" es un corte
ideal para consumir molido o guisar.
Bola de brazo
Conocido popularmente también como "tablón",
"muñeco", "bola de paletero" es un corte ideal para freír,
asar o preparar a la plancha.
Lomo de Aguja
Es un corte utilizado principalmente para freír, aunque también es
ampliamente usado para asar, hornear o preparar a la plancha.
Lomo Ancho
Popularmente conocido como "Chatas" es un corte utilizado
principalmente para asar, aunque también resulta ideal para freír, hornear o
preparar a la plancha.
Pecho
Se utiliza principalmente para guisar o moler y es conocido también como
"sobrebarriga gruesa"
Costilla o peine
Este corte es utilizado principalmente para asar o preparar a la
plancha.
Sobrebarriga
Conocido también como "sobrebarriga especial" o "tapa de
costilla" es utilizada principalmente para rellenar, aunque es muy
utilizada también para guisar u hornear.
Cadera
También se conoce como "solomo extranjero" y se utiliza
principalmente para freír, azar o preparar a la plancha.
Bola de pierna
Este corte se utiliza principalmente para freír, azar o preparar a la
plancha. También es conocido como "bola negra" o "huevo de
Aldana".
Punta de anca
Es utilizado principalmente para asar, freír o preparar a la plancha.
Bota
Conocido también como "posta", "herradero",
"ampolleta" o "atravesado" es un corte ideal para guisar, azar
o freír.
Centro de pierna
Se utiliza principalmente para freír, azar o preparar a la plancha.
También es conocido como "pulpa de pierna" o "cecina".
Muchacho
También es conocido como "capón" o "bollito". Se
utiliza principalmente para guisar u hornear.
Colita de cadera o colita extranjera
SERVICIO DE ATENCIÓN
Carnes Finas La abundancia, esta ubicada en la Plaza Central de Bucaramanga en el Tercer piso Local C40, teléfonos: 6-520871. o 301-6183921 / 300-2650592, siempre dispuestos a brindarles un buen servicio y la mejor calidad e higiene en carnes.
El servicio el brindado directamente por sus propietarios, ya que en su mayoría son los clientes que se dirigen hacia el lugar de distribución, o se cuenta con servicio de domicilio gratuito para compras igual o mayores de CIEN MIL PESOS MCTE ( $ 100.00) a los lugares mas cercanos cuando el cliente no puede acercarse al establecimiento a comprar los productos.
LUNES A DOMINGO DESDE LAS 5 A.M. HASTA LAS 2:00 P.M.
